Fonte: Adria
Ingredientes
Creme Inglês com Nozes:
½ litro de leite
5 gemas
150g de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
2 gotas de essência de baunilha
400g de nozes, moídas
Calda Caramelada:
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de leite
Para a montagem:
½ pacote de Biscoito Maizena Adria (400g)
1 xícara (chá) de licor de chocolate
1 pacote de Tortinhas Chocolate Adria (140g)
nozes picadas para decorar
Modo de preparo:
– Comece preparando o creme inglês com nozes;
– Ferva o leite e deixe amornar;
– Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas;
– Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar;
– Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente;
– Deixe esfriar.
Prepare a calda:
– Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo;
– Acrescente o leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado;
– Retire do fogo e reserve.
– Leve ao processador o Tortinhas Chocolate Adria e bata até obter uma farofa, reserve.
– Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: biscoito Maizena Adria umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, biscoito Maizena Adria umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de Tortinhas Chocolate Adria e decore com nozes picadas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 8 a 10 porções
